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미래 영양식 '식용곤충' 알고 즐기고28일(화) 제2회 식용곤충 요리전시대회 및 시식회
미래식량으로 주목받는 곤충으로 만든 다양한 음식들. =대구시 제공

대구광역시농업기술센터는 문화음식 곤충요리연구협회 주최로 경제적이고 영양가 높은 미래식량자원을 소개하고 식용곤충에 대한 긍정적 인식을 높이기 위한 식용곤충요리 전시대회 및 시식회를 마련한다. 

이번 식용곤충요리 전시대회 및 시식회는 5월 28일(화) 오후 2시부터 일반시민, 농업기술센터 식용곤충요리 교육 교육생 등 100여명을 대상으로 대구광역시농업기술센터(동구 방촌동)에서 열린다.  

유엔식량농업기구(FAO)에서 ‘작은 가축’이라 지칭할 만큼 경제적이고 영양가가 높은 미래식량인 식용곤충을 소개하고, 식용곤충을 활용한 다채로운 요리전시를 통해 소비자들이 혐오감이나 편견을 줄이기 위한 행사다.

특히 이번 요리 전시대회에는 농업기술센터에서 진행하고 있는 식용곤충 활용 실습교육과 연계해 마련된다. 지난달 9일부터 꽃벵이, 쌍별귀뚜라미, 번데기, 누에가루, 고소애를 활용한 다양한 실습 내용을 바탕으로 이날 행사에 11팀이 참가한다. 문의 053)803-7642)

황선미 기자  sunmi@ctmagazine.kr

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